Karen Turner:

Ausbildung:
Diplom-Önologin, Universität von Aidelaide, Australien

Berufserfahrung:
Brown Brothers (Australien), Hugel (Frankreich), Taylor Fonseca (Portugal), Thelema (Südafrika), Chapoutier (Frankreich), Tenuta di Arceno (Italien), Prieuré Saint Jean de Bébian (Frankreich).

Philosophie:
Gastronomische Weine herzustellen.
Der Säuregehalt (Tannine für die Rotweine) ist (sind)das Rückgrat der großen Weine, die für eine lange Lagerung geeignet sind.
Der Charakter eines Weines enthüllt sich bei Tisch. Diese sind wahrhaftige „Tafelweine“ im buchstäblichen Wortsinn.

Emmanuel Pageot:

Ausbildung:
Diplom der Wein-Universität von Suze-la-Rousse.
Zweiter Platz in der Kategorie „Junge Sommeliers“, Frankreich (Trophée Ruinart)
Diplom Teile A und B des Wine and Spirit Education Trust (UK)
Ausbildung in biodynamischem Weinbau bei François Bouchet und Pierre Masson.

Berufserfahrung:
Odd Bins Ltd (UK), Hugel (Frankreich), Mas de Cadenet (Frankreich), Chapoutier (Frankreich), Flagstone (Südafrika), Tenuta di Arceno (Italien), Castagna Estate (Australien), Badia di Morrona (Italien).

Philosophie:
Der Schwerpunkt der Arbeit liegt in den Reben.
Im Weinkeller geht es darum, gut zu beobachten und die natürliche Reifung nicht zu stören, um geradlinige und ehrliche Weine herzustellen, die den Weinkenner nicht enttäuschen werden.